哪些人适合吃辣椒？ 高血脂者：辣椒素可使皮肤毛细血管扩张，改善血液循环。常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用；消化功能较差者：辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵；高胆固醇血症人群：青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。已患胆结石者多吃青椒，对缓解病情有一定作用；高血糖人群：牙买加科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。 哪些人不宜吃辣椒？ 患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人：由于辣椒素的刺激，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，会影响消化功能的恢复；患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人：辣椒素的刺激可引起胃酸分泌增加，进而导致胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎；患有心脑血管疾病、高血压、发热、慢性气管炎、肺心病、肺结核病人：辣椒素能使循环血量剧增，心跳加快，短期内大量食用，可致急性心力衰竭，甚至心脏猝死；患有痔疮的病人：由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可加重痔疮，甚至形成肛门脓肿；肾病患者：辣椒素通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
