辣椒的功效一直众说纷纭，可谓是利弊兼有。那么今天我们一起看一下辣椒的作用吧。
吃辣往往被认为会刺激肠胃，但最新一期的著名医学刊物美国《临床检查杂志》刊文说，辣椒有一个神奇的功效—其辣味成分辣椒素或有助于预防大肠癌。
以前曾有研究发现，在动物的感觉神经元中，有一种名为“TRPV1”的受体，能够感知热、酸、辣等有可能伤害细胞的刺激。这项研究发现，肠内表面也有这种受体，它能遏制肠内的表皮生长因子受体“EGFR”，后者与肠内的细胞分裂密切相关。
研究小组通过基因操作，培育出容易患上胃肠道癌的实验鼠，然后给其中一些实验鼠喂食辣椒素。结果发现，与没有喂食辣椒素的实验鼠相比，喂食了辣椒素的实验鼠癌细胞的数目较少，肿瘤大小也较小，寿命也得到延长。这是由于辣椒素能够激活实验鼠的“TRPV1”受体，而“TRPV1”又能够遏制“EGFR”的异常作用，从而降低了癌变风险。
研究小组认为，此次研究证实对于大肠癌复发性风险很高的患者来说，通过长期激活“TRPV1”受体使其发挥作用是有益的。
