□阿拉伯胶国际市场价上涨近年来，阿拉伯胶国际市场价格飞涨，居高不下。阿拉伯胶的主要生产国是苏丹，最近的一个产季由于收成不好导致阿拉伯胶国际市场货源不足。同时，苏丹周边国家阿拉伯胶的产量也无法填补苏丹本收获季节收成不好所造成的市场缺口。为调动农民歉收年收获作物的生产积极性，采取提高工资的方法不可避免，但是也引出新的问题：这些新增费用转入到阿拉伯胶的生产成本中，结果导致了阿拉伯胶市场价大幅度提升。
2004年HP级的阿拉伯胶市场价格已经比去年同期上涨了约五六成，价格相对较低的KC级阿拉伯胶市场已经出现涨价两倍以上的情况。从主产国苏丹的阿拉伯胶歉收，到引起市场货源吃紧，最终引发市场价格飞涨，时间并不长。人们预计，阿拉伯胶将从去年市场情况比较稳定的局面转变为目前价格猛增的局面，前景不容乐观。阿拉伯胶的国际客户必须早做准备。
在最近数年间，阿拉伯胶国际市场的货源是当年的收获量加上上年交易的余货转入，相对比较充足，能够满足世界各国市场的需求。但是现在上年余货已经消费殆尽，处于缺货状态。主产国苏丹阿拉伯胶歉收是余货早已耗尽用完的重要原因。但是另有一种说法是：欧美国家为临时性的特殊需要，从市场收购阿拉伯胶是造成目前货源吃紧的原因。
苏丹阿拉伯胶歉收的原因是：从去年12月到今年3月是阿拉伯胶树生长的重要时期，温度长时间达不到生长要求，使产阿拉伯胶的树木生长不良，从而造成了歉收。除了歉收原因以外，另一个原因是农场降低工资费用，造成农民不愿意采收阿拉伯胶；农场到了后期为了圆满完成采收任务，又转变政策，提高工资费用。这样一来，农业歉收又加上政策措施不力双重的影响，使阿拉伯胶先期采收不力，后期又增加生产成本，迫使阿拉伯胶的生产供货商在缺乏货源的情况下，提高市场交易价。
阿拉伯胶的国际市场需求丝毫没有减少，仍然保持历年来的交易旺势，这就造成了供不应求的严峻形势。从理论上讲，目前阿拉伯胶市价猛涨是不可避免的。
在目前货源紧张和交易价格上涨的情况下，现有的供货商采取尽量满足原有客户的需要，实行先来后到按顺序供货的原则。2003年日本阿拉伯胶输入量为2500吨以上，2004年预计将处于很难确保需求量的情况之下。
现在，对阿拉伯胶市场有较大影响的阿拉姆公司指出，由于货品不足而采取发货分配制的可能性很大。人们对于阿拉伯胶市场动向必须保持警惕，随时准备应付出现的变动。
□猪皮国际市场价格上涨作为明胶和胃胶原多肽原料的猪皮近年来国际市场甚为景气，其价格不断上涨。国际市场猪皮的供应中心是欧洲和美国，与呈现平稳状态的2003年初比，欧洲猪皮行市价已经上涨10％以上。至2003年后半年猪皮价的行情是上涨，目前估计已达到最高价位。美国猪皮行市价格与欧洲相比，上涨受到较好的控制。但进入2004年以来这种控制被打破，特别是几个月中行市价上涨已成为基本趋势；美国猪皮行市价已涨至同欧洲同样水平——上涨达到10％以上。因此，美国用猪皮为原料的明胶制品也不得不准备涨价5％。
美国之所以在初期较好地控制了猪皮市场价格上涨，是因为保持了较好的猪皮供需平衡。可是，最近猪皮明胶的原料猪皮以及加工食品原料猪皮的市场贸易十分活跃，交易量过大，终于导致了猪皮供需平衡发生变化。南美洲国家的明胶生产公司迄今为止没有大规模购买猪皮原料的情况表明，国际市场出现了新的需求动向。同时，欧洲市场对猪皮明胶的需求和市场交易量继续保持旺盛态势，因此猪皮原料的市场正成为买方市场，价格上涨的趋势不变。
猪皮市场与农家养猪数目有紧密的关系，而决定养猪量则完全取决于猪肉消费的动向。即便现在猪皮行市景气，价格上涨，也很难影响养猪业者下定增加养猪数的决心。由于养猪场的容量及生产能力等太小，因此，目前猪皮市场供应的紧迫感在短时间内难以消除，仍将面临行市价格持续上涨的局面。猪皮明胶涨价在某种程度上是不可避免的，猪皮国际市场动向难以预料。
出于：壹食品