说明：本数据库是山东检验检疫局科研项目SK08-2002《食品辅料检验方法研究》的部分资料汇总，目前正在充实、完善中，欢迎有兴趣的朋友交流指导。
联系信箱：[email protected]
主要内容包括：
1、国内食品辅料/添加剂相关法规
中华人民共和国食品卫生法
食品添加剂卫生管理办法
食品添加剂生产管理办法
食品添加剂销售和使用和管理
食品添加剂销售和使用的卫生监督
进出口食品标签管理办法
调味品卫生管理办法
进口食品国外生产企业注册管理规定
食品添加剂新品种审批原则及其程序
进口食品检验监督
国家质检总局公告 第29号（1999） (进境食品添加剂检验规定)
国家质检总局公告 第134号（2002） (《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》调整部分)
国家出入境检验检疫局公告 第21号（2002）进出境食品标签管理办法补充内容
国家质检总局公告 第2号(2002-01-08) （进境动植物检疫审批名录）
进境动植物检疫审批管理办法
2、 国内食品添加剂使用卫生标准
食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996
食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996 （1997年增补品种）
食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996 （1998年增补品种）
食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996 （1999年增补品种）
食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996 （2000年增补品种）
食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（2001年增补品种）
食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（2002年增补品种）
食品营养强化剂使用卫生标准GB14880-94
食品添加剂分类和代码GB12493-90
食品用香料分类与编码GB/T14156-93
绿色食品 食品添加剂使用准则 (NY/T392-2000)
3、 国际/世界各国食品添加剂法规/标准
（1）国际篇
食品法典委员会：食品添加剂法典通用标准
食品法典委员会：食品添加剂和调味料表
食品法典委员会：食品添加剂使用原则
食品法典委员会：食品添加剂摄入量的评价方法指南
食品法典委员会：食品添加剂分组名称和国际编码
食品法典委员会：销售食品添加剂的标签法典通用标准
食品法典委员会：预包装食品标签法典通用标准
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会（JECFA）食品添加剂品种名单
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会（JECFA）调味料品种名单
(2)日本篇
日本食品添加剂使用标准等一览表
日本食品添加剂使用限量标准概述
日本食品添加剂使用限量标准
日本食品添加剂种类表（按字母排序）
日本未经许可的食品添加剂的管理
日本现有食品添加剂种类表（植物提取类）
日本动植物来源的天然调味品
日本作为食品和添加剂的物质
日本天然增味剂
日本食品添加剂市场状况
日本水产品食品卫生要求介绍
（3）欧洲篇：
欧盟指令：关于食品中使用的甜味剂
欧盟指令：关于食品中使用的色素
欧盟指令：除色素和甜味剂之外的食品添加剂
欧盟指令：关于食品中使用的甜味剂的纯度标准
欧盟指令：关于食品中使用的色素的纯度标准
欧盟指令：关于食品中使用的除色素和甜味剂之外的食品添加剂的纯度标准
欧盟指令：食品标签
欧盟指令：报告
欧盟指令：食品中使用的注册香料
欧盟指令：关于成员国用于食品的香料和香料原料的立法
（4）美国篇
FDA食品添加剂名录
FDA食品安全与营养中心食品添加剂数据库
美国用于食品、药品、化妆品和医疗装置的色素总汇
FDA一般认为安全的物质公告历年汇总
美国联邦法规：色素添加剂
美国联邦法规: 免认证的色素添加剂一览表
美国联邦法规: 需经认证的色素添加剂一览表
美国联邦法规: 色素添加剂的认证
美国联邦法规:临时用于食品、药品和化妆品的色素添加剂的一般规范和限制
美国联邦法规:经暂时认证的色素及规范一览表
美国联邦法规: 食品添加剂
美国联邦法规: 准许直接添加到食品中的食品添加剂
美国联邦法规: 在食品中允许再次直接加入的食品添加剂
美国联邦法规: 间接食品添加剂：通则
美国联邦法规: 间接食品添加剂：粘结剂和被膜剂的成分
美国联邦法规: 间接食品添加剂：纸和纸板成分
美国联邦法规: 间接食品添加剂：聚合物
美国联邦法规: 间接食品添加剂：配料、加工助剂及消毒杀菌剂
美国联邦法规: 在附加的研究期间食品临时存放期或与食品接触时允许用的添加剂
美国联邦法规: 优先批准的食品配料
美国联邦法规: 一般认为安全的物质
美国联邦法规: 确认为安全的直接食品原料
美国联邦法规: 确认为安全的间接食品原料
美国联邦法规: 禁止用于食品的物质
（5）韩国篇
韩国食品添加剂目录
韩国化学合成食品添加剂
韩国天然食品添加剂
韩国混合食品添加剂
（6）俄罗斯篇
俄罗斯食品添加剂准用标准
（7）加拿大篇
食品添加剂通论
表1抗结剂
表2 漂白（熟化、调节）剂
表3 色素
表4 乳化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂
表5酶制剂
表6 稳定剂
表7 上光/抛光剂
表8 其他食品添加剂
表9 甜味剂表
10 酸度调节剂
表11 1、2、3类防腐剂
表11 4类防腐剂
表12螯合剂
表13淀粉改性剂
表14 酵母
表15载体和萃取溶剂
允许在鱼和水产品中使用的食品添加剂指南（按产品排序）
(8) 澳大利亚/新西兰篇
食品添加剂总论
表1允许使用的食品添加剂（按食品分类）
表2 由GMP管理使用的食品添加剂
表3 由GMP管理使用的色素
表4 限定条件下使用的色素
表5食品添加剂功能定义
维生素和矿物质
加工助剂